如何選擇煤氣爐? 學幾招不要湊合

大家熟悉的燃氣灶，幾乎是家家戶戶都需要的廚具。很多人在挑選燃氣灶的時候會買油煙機，更多的會偏重於油煙機，嵌入式煮食爐這樣很容易忽略燃氣灶的特點。大部分人認為選擇一個好品牌的燃氣灶就夠了，適合自己的櫥櫃安裝，甚至可以用來點火做飯。其實燃氣灶的選擇是有很多技巧的。

應該注意的是，許多排氣罩和燃氣范圍組合來與高端排氣罩和低端燃氣范圍。畢竟，排氣罩與室內煙氣排放有關，燃氣灶只要能點火就可以做飯。最後，一套五六千台的煙霧機和灶具，燃氣灶只有幾百個或一千個左右的價值，大部分的成本都是排氣罩，一個燃氣灶就不能配一個高端的嗎?只需一點努力，你就可以找到最好的燃氣灶選擇。

燃氣灶選擇要考慮的幾大因素

安全性考慮

天然氣雖然方便了我們的生活，但是也存在一個很大的危險性，控制環境不好和防護不好都容易引發網絡安全生產事故。燃氣灶又是完全在室內燃燒的廚房器具，安全性方面考慮問題尤為重要，因此燃氣灶的研發工作非常廣泛關注國家安全防護系統功能，這可以從熄火保護和進風方式方法進行研究分析。

至於熄火保護的重要性，我們在做湯的時候，如果不小心，湯很容易溢出來，熄滅煤氣爐的火焰。此時，熄火保護可以自動阻斷燃氣的供應，減少氣體泄漏; 當燃氣灶點火失敗時，熄火保護將阻斷氣體的持續釋放，確保不會再發生爆燃。總之，當煤氣爐意外熄火時，熄火保護可以立即切斷煤氣源，使煤氣不再泄漏，降低發生危險。

關於進氣方式的重要性，燃氣灶的點火和燃燒都離不開足夠的氧氣，燃氣灶的進氧需要通過不同的進氣方式來送。燃氣灶的攝氧量越高，燃燒越完全，火力越大，產生的廢氣(一氧化碳)就越少。目前燃氣灶的進氣方式有上進氣、下進氣、側進氣和全進氣，其中全進氣的安全性最高。

火力大小考慮

燃氣灶的火力與進氣量有關。如何控制進氣量取決於燃氣灶的功率。煤氣爐的威力越大，火力就越大，而火力就會很小。但是，對於家用燃氣灶的使用來說，廚房收納燃燒就足夠了。如果火太大，烹飪會很快，但也很容易燒鍋。它還會造成氣體的浪費，大部分的熱量將被排氣罩帶走，同時也存在安全隱患。使用太少的火力是不好的。需要炒的菜在小火後味道就不好了。烹煮時間也會很長，特別是在燃氣消耗高峰期。人們可以清楚地感覺到，火力不足，烹飪將需要更長的時間。

一般家用燃氣灶的功率有3.4 kW、3.7 kW、3.8 kW和4.0 kW及以上，其中4.0 kW燃氣灶的熱效率比較高，可以達到60%以上的燃燒率，完全可以滿足家庭使用需求。熱效率也是燃氣灶考慮的因素之一。熱效率越高，燃燒越完全，燃氣灶節能性越強。

點火方式考慮

燃氣灶的點火控制方式有壓電陶瓷式和電子技術脈沖式，目前對於壓電陶瓷式因為一個點火慢和不穩定，基本信息都被社會淘汰了，電子通過脈沖式點火是目前最主流和最普遍的方式，依靠高壓進行電子系統脈沖可以生成火花來點燃燃氣，點火速度快，點燃率也比較高。

電子脈沖點火有兩種類型: 半自動脈沖點火和全自動脈沖點火。半自動脈沖需要按下旋鈕幾秒鍾才能成功點燃。全自動脈沖點火不需要按壓，而且點火速度更快，點火成功率為100% ，當然全自動脈沖點火經驗更好，但價格會更貴。

燃氣灶材質考慮

燃氣灶的材質主要取決於燃燒器和灶具。

最常見的材料是鑄鐵、鋁合金和銅，其中鑄鐵的耐腐蝕性最差，熱導率最差，銅的性能最好，但也是最昂貴的價格。針對燃氣灶，廚櫃安裝要選擇熱導率好、耐高溫、耐腐蝕的材料，使用壽命更長，而且不易堵塞。

灶台最常見的材料有不鏽鋼、鋼化玻璃和搪瓷，灶台的材料關系到灶台的壽命和清潔。其中不鏽鋼灶台耐高溫性強，但容易粘油漬，不易清洗，但重要的是性價比高，這在廉價燃氣灶中最為常見;鋼化玻璃灶台采光效果最好，易清洗，耐腐蝕性強。但是要注意選擇正規品牌，鋼化玻璃爆裂的問題也是存在的。搪瓷灶台的性能是目前最強的，但價格也是最貴的，一般用在高端燃氣灶上。

此外，燃氣灶的配件也很重要，燃燒架、鍋支架、承液盤、火蓋座、輔助鍋架、大鍋架、點火針等都是外露在灶台上的，很多的油汙會直接滴落在我們表面上，這些企業配件公司需要更加方便進行拆卸，在清潔衛生打掃的時候使用便利性可以更好。