最健康的是特級初榨橄欖油(EVO). 它有助於降低血壓和對抗炎症. 它通過改善血管健康和防止血栓,降低患心臟病的風險. EVO還含有抗氧化劑,可以防止細胞損傷.
油炸雞肉的最佳油類型
蔬菜油. 烟點:360度
猪油. 烟點:370度
花生油. 烟點:450度
芥花油. 烟點:400度
椰子油. 烟點:450度.
1.橄欖油. 橄欖油的烟點約為350°F(176°C),這是許多食譜的常見烹飪溫度,尤其是烘焙食品. 橄欖油長期以來一直是全球廚房烹飪用油的黃金標準. 2021 5月14日
酥油的烟點比黃油或植物油高得多. 囙此,它不會燃燒得那麼快. 它還具有更多的健康益處,因為它含有抗氧化劑和多種維他命. 囙此,在油炸時使用酥油會使食物更脆,風味更好.
我應該用哪種油來加熱烹調? 凱瑟琳·澤拉斯基(Katherine Zeratsky,R.D.,L.D.)的回答最健康的油是單不飽和脂肪和多不飽和脂肪含量高的油,如植物油和橄欖油.
以下是你應該避免的前三種油:
任何[部分氫化"的油這可以是任何東西,比如部分氫化的植物油和大豆油
棉籽油. 棉籽油含有高比例的飽和脂肪,在種植棉花作物時也可能含有微量農藥
橄欖油和檸檬汁去角質
有些人使用橄欖油和檸汁的混合物來淡化頭髮和皮膚.
芥花油不含膽固醇. 高油酸菜籽油的高烟點為475華氏度,而精煉菜籽油的烟點為400.18 2016年3月
油菜,玉米,橄欖,花生和葵花籽油等對心臟健康的油含有單不飽和脂肪和多不飽和脂肪. 它們有助於降低有害的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,提高健康的高密度脂蛋白膽固醇.2021 10月11日
最安全的油包括鰐棃油,椰子油,橄欖油,棕櫚油,酥油或黃油,或其他動物脂肪. 避免使用菜籽油和植物油.